建窑亦称「建安窑」、「乌泥窑」，窑址在福建省建阳市水吉镇，宋代名窑之一，以烧黑釉瓷闻名于世。器物胎骨乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，称「兔毫盏」。也有烧成「鹧鸪斑」和「银星斑」的，别致美观。釉下毫纹，是利用酸性釉料所形成的酸化痕迹作装饰，因建窑瓷皆仰烧，釉水下垂，成品口缘釉色浅。由于器壁斜度不同，流速快，成纤细毫纹，流速稍慢则粗，就成兔毫之状。也正因如此，不同釉色斑纹决定了建盏的优劣。此件建盏形制规整，口沿一圈略有收束，腹部斜收，小圈足呈玉环状，留有旋坯痕迹。其胎体厚重坚致，色泽紫黑。器内外施釉，底部露胎。口沿釉层较薄，成棕色。釉汁垂流厚挂，渐下而凝黑，表面析出的矿物结晶虽釉质流挂而成金黄色细丝，即是「兔毫」。建窑兔毫盏主要用于斗茶。所谓「斗茶」，斗的是要求茶末浮于水面，茶色贵白，无茶末与水分离的水痕，因此对于注水、用搥击拂的力道以及茶浮之生成极为讲究，为衬托白色茶汤与识别水痕，因此釉色黝黑、胎厚保温的建盏最为适合。此即蔡襄（1012-1067）《茶录》所云：「茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或紫，皆不及也。」宋代斗茶之盛，尤以徽宗朝为最。宋徽宗《大观茶论》中云：「盏色贵青黑，玉毫条达者为上。」从文人墨客对黑釉兔毫盏的诗句中，亦可看出对兔毫盏之喜爱和赞美。宋杨万里：「鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜。」溢美之词，繁不胜数，可见当时兔毫盏备受文人雅士的推崇。而兔毫盏据细丝状条纹的颜色不同区分为「金兔毫」、「银兔毫」和「灰兔毫」，其中宋代斗茶比较推崇「金兔毫」黑釉茶盏。《宣和遗事》记载：「（徽宗政和二年）夏四月，燕召蔡京入内赐宴……又以惠山泉、建溪异毫盏烹新贡太平嘉瑞茶，赐蔡京饮之」，由此可知徽宗时期建窑兔毫盏已进贡宫廷，足知此兔毫盏的珍罕。参阅：南宋建窑兔毫宋口盏2011年早伦敦苏富比1，105，250英镑落锤。